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美国人倾向于把肥胖原因归咎于自己

2014-02-07 22:01  已被阅读

摘要:美国的政策制定者已经把快餐业定为肥胖综合征的决定性影响因素。 然而,一项最新的研究发现,实际上美国人把肥胖的原因归咎于自己。从这个例子就可以看出,政策努力往往会误导人。 两位食品经济专家指导了这项调查研究...

美国的政策制定者已经把快餐业定为肥胖综合征的决定性影响因素。

然而,一项最新的研究发现,实际上美国人把肥胖的原因归咎于自己。从这个例子就可以看出,政策努力往往会误导人。

两位食品经济专家指导了这项调查研究。该研究显示,大多数人认为个人的肥胖应该归咎于自身,而不是餐馆、杂货店、农民或者政府政策。

这次研究所提供的一个暗示就是,制定一个有力的公共政策来帮助人们减肥或者鼓励人们选择更健康的食品等方法可能不会像政策制定者所想的那样有效。

伊利诺伊大学(University of Illinois)的研究者,哲学博士布伦纳·埃里森( Brenna Ellison)称,她和她的同事,俄克拉荷马州立大学的哲学博士杰森·勒斯克(Jayson Lusk),均对不同的食品政策所起的效果很感兴趣。

以前的研究显示,很致力于改善人们的食品选择的食品政策,比如要求餐馆的菜单上提供饭菜的卡路里信息,含糖饮料要交税等,往往都起不到预想的效果。

那么这些政策为什么没有效果呢?为什么消费者不反映饮料的价格上涨或者菜单上的卡路里信息呢?

埃里森说,“每天新闻中都有关于肥胖的报道,因此不能说人们不知道美国政策鼓励减少肥胖比例的倡议。”“根据我们的研究结果,更可能的结论是,消费者对肥胖问题该责备谁的看法并不一定和政策制定者及公共卫生倡导者的看法一致。

“众所周知,美国是一个以个体主义为基础的社会,所以美国人把肥胖的原因归咎于自身也并不奇怪。”

美国Clear Voice Research——该注册小组成员能够代表美国人口的社会经济特征、性别和地区特点——进行了一次网上调查。800位美国人参加了这次调查,其中774位的调查问卷都有效。

调查参加者被问到的最感兴趣的问题就是,“美国肥胖比例的增加主要是谁的责任?”

接受调查者被要求把七种不同的实体(个人、父母、农民、食品生产商、杂货店、餐馆和政府政策)分别归类为该负主要责任、负部分责任和不应该负责任三类。

研究结果表明,94%的人认为个人应该为肥胖症的增加负主要责任或部分责任,而紧随其后有91%的人认为父母应该负主要责任或者部分责任。被调查者认为,农民和杂货店相对来说对肥胖者的增加没有责任。

据埃里森表示,调查中有一项发现让人出乎意料。

他说,“我们了解到,农民还有那些接受粮食券的人更可能责怪政府和农业政策。”

“这看起来很不应该。你没想到那些受益于食品政策的人会有如此的看法;不过,这些人所处的位置能够最好地观察一些政府政策所产生的潜在危害。”

“毫无疑问,美国人的肥胖和体重超重的比例比过去20年前或者30年前要高得多。因此政策制定者和公共卫生官员都在寻找可能的解决方案。”

话虽如此,但是如果人们把肥胖问题看成是个人问题,我们对这些解决方案的效果又能有多自信呢?

埃里森说,“对于我们提出和实施的方案,我们需要现实一些。如果这些方案不被人们接受,就需要进行重新评估。”

这次研究结果发表在最近一期的杂志Appetite.

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